طريقة عمل كوسة محشية باللحم المفروم جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 كيلوغرام كوسا
- 500 غرام لحم مفروم
- 2 بصل حجم كبير
- 1 فلفل حار
- 1 باقة بقدونس
- 2 طماطم كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 5 ملعقة صغيره زيت
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة بهارات لحمة
- 1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
- 1 ملعقة صغيره زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيره نعناع يابس
- 1 ملعقة صغيره ريحان او حبق، جاف
- 1/2 ليتر ماء
- 1 تحفر الكوسا وتقلى بالقليل من الزيت لتأخذ لون جيد.
- 2 يفرم البصل في الخلاط جيداً ثم يقطع البقدونس بالسكين قطع صغيرة جداً.
- 3 لعمل الحشوة، في مقلاة، يسخن الزيت جيداً ثم يضاف البصل، الفلفل الحار، الملح ويقلب الخليط حتى يذبل.
- 4 يضاف اللحم إلى الخليط ويقلب جيداً لمدة 3 دقائق ثم يضاف البقدونس، البهارات، التوابل ويقلب الخليط جيداً.
- 5 تغطى مقلاة اللحم وتترك لمدة 20 دقيقة حتى يتجانس.
- 6 تحشى الكوسا بخليط اللحم وتوضع في صينية.
- 7 في قدر صغير على النار، يذوب معجون الطماطم في الماء مع القليل من الملح والفلفل الأسود ثم يترك حتى يغلي.
- 8 تقطع الطماطم مكعبات صغيرة وتضاف إلى الماء المغلى لمدة دقيقتين ثم يرفع القدر عن النار.
- 9 يسكب من خليط الماء والمعجون بملعقة فوق كل كوسا ويسكب ياقي الخليط في قعر الصينية وتغطى.
- 10 توضع الصينية على نار المتوسطة لمدة 20 دقيقة ثم تدخل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة لتتحمر.
- 11 تخرج الصينية من الفرن، تسكب الكوسا المحشية في طبق كبير وتقدم ساخنة.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
